Citrus- och chilimarmelad
5 dl
2 apelsiner
½ citron
½ lime
1 dl vatten
2 ½ dl syltsocker
1 röd chili
Riv det yttersta skalet på samtliga citrusfrukter och lägg undan så länge. Skär bort det tjocka skalet som är kvar så att du bara ser fruktköttet. Skär ut filéerna ur frukterna men undvik de vita skiljeväggarna. Ta bort kärnorna från chilin och finhacka den.
Blanda citrusfiléer, vatten, chili och syltsocker i en kastrull och koka upp. Låt sjuda i 15-20 minuter. Mixa marmeladen med en stavmixer. Skumma av väl. Blanda ner de rivna citrusskalen. Häll upp i varma glasburkar och förslut. Förvara i kylskåpet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar