En lätt sommarrätt

Här bjuder jag på en väldigt lättlagad och supergod pastarätt. 

2 personer

200 gram valfri pasta

100 gram Anamma Vegobitar

1 morot 

1 burk Oatly iMat Fraiche

1/2 paprika

1 Fetaost

Basilika

Parmesan

Salt

Citronpeppar

Chilipulver

Vitlökspeppar 

Olivolja

Koka pastan enligt beskrivningen på förpackningen. Stek upp vegobitarna i lite olivolja tillsammans med vitlökspeppar och chilipulver. Riv moroten och skär paprikan och fetaosten i fyrkanter. Hacka basilikan fint.

När pastan är klar så häller du ut vattnet och blandar i iMat Fraiche, morot, paprika, fetaost samt hackad basilika.

Salta och peppra efter smak.

Lägg upp på en tallrik och riv parmesan över.

Hoppas det smakar!

Chiapudding

Det verkar vara lite inne med chiapudding just nu så då tänkte jag inte vara sämre än så utan dela med mig av ett recept.

Chiapudding

2 portioner

2 dl hallon

2 dl mandelmjölk

2 msk chiafrön

1/2 tsk Vaniljpulver

Banan

Tina bären och mixa ihop med mjölken och vaniljpulvret.

Blanda i chiafrön, häll upp i två skålar och låt stå i kylen under natten.

På morgonen toppar du med banan.

Njut av en god och nyttig frukost!